vins i caves d'ARAM

En los viñedos de la familia Riba, ubicados en los términos municipales de Sant Sadurní d'Anoia y Subirats, se cultivan las variedades de Xarel·lo, Sauvignon Blanc i Chardonnay para los blancos monovarietales, además de las variedades de Parellada, Macabeo y Pinot Noir que, con el Xarel·lo, obtenemos nuestros cavas.

La arqueología avala la existencia de la viña en la zona del Penedès desde antes del siglo IV a. de C. Numerosas pruebas documentales y piezas de la época demuestran la existencia de un importante comercio del vino en la época greco-romana. Alrededor de la Vía Augusta, que cruzaba el Penedès desde el Puente del Diablo hasta el arco de Berá, la vitivinicultura y la comercialización de los vinos tuvo un gran desarrollo.

Entre el siglo XIII y 1.716, la veguería de Vilafranca, formada por territorios de la Olèrdola romana, fue una de las veguerías históricas del Principado de Catalunya, conocida también como veguería de Vilafranca del Penedès, para distinguirla de la veguería de Vilafranca de Conflent. El Penedès estaba integrado en la veguería de Vilafranca del Penedès que incluía, además, la subveguería de Igualada.

Con la división comarcal de 1936, la comarca natural del Penedès quedó subdividida en las comarcas del Alt Penedès, el Baix Penedès y el Garraf. Este último llamado también Penedès Marítimo. La subveguería de Igualada pasó a ser la actual comarca de Anoia.

El Gran Penedès es una denominación de uso común pero no oficial, que se refiere al conjunto de municipios que forman el Baix Penedès, el Alt Penedès, el Garraf y parte del territorio del Anoia, que históricamente formaron parte de la veguería de Vilafranca, existente desde 1.304 hasta 1.716.

La Denominación de Origen Penedès (D.O. Penedès) tomó el nombre de este territorio. Se extiende a lo largo del Gran Penedès , desde el río Llobregat hasta el río Gaià, al abrigo de la cordillera litoral e influenciado por el mediterráneo. Se incluyen en esta D. O. los territorios administrativos del Alt y Baix Penedès (que concentran la mayor producción), parte del Anoia, del Garraf, del Baix Llobregat, Aiguamúrcia al Alt Camp i Creixell y Roda de Berà al Tarragonès. La división que la D. O. Penedès hace de este territorio es: Baix Penedès, Penedès Central (o Penedès Medio) y Penedès Superior.

El Baix Penedès, que además de la comarca homónima incluye las comarcas litorales, es de clima más templado, gracias a la influencia del mar. Es muy apropiado para el cultivo de las variedades blancas tradicionales como el Xarel.lo y el Macabeo y, también, de variedades tintas como la Garnacha, el Tempranillo, la Cariñena y el Monastrell.

Al Penedès Central, que incluye la parte baja del Alt Penedès administrativo, las temperaturas son mas bajas y también se cultivan el Xarel.lo y el Macabeo, principalmente para la elaboración del cava. Aquí, desde hace unos años, los viticultores han aclimatado con éxito variedades foráneas como el Cabernet Sauvignon, el Cabernet Franc, el Chardonnay, el Sauvignon, el Merlot y el Pinot Noir.

La zona mas interior es el Penedès Superior, donde el contraste de temperaturas máximas y mínimas es mayor. Tiene altitudes que llegan a los 800 metros sobre el nivel del mar, donde hay, posiblemente, las viñas más altas de Europa. Es la zona histórica de la Parellada, variedad típica del Penedès que, junto con el Xarel.lo y el Macabeo, forman l'"assemblage" tradicional del Penedès.

Uno de los factores que hacen que el Penedès produzca vinos de excelente calidad es el clima. La zona dispone de una gran diversidad de microclimas, consecuencia de la altitud, muy variada, y de la proximidad del litoral.

En líneas generales podemos hablar de un clima luminoso, típicamente mediterráneo, propio del litoral y prelitoral catalán, con una media de insolación de 2.548 horas, muy favorable para la maduración de las uvas.

El suelo del Penedès, aunque variado, responde a unas características similares. Son tierras profundas, medio arcillosas y medio arenosas, con buena permeabilidad pero también con una ligera retención del agua de lluvia. Como todas las tierras vinícolas de calidad, el suelo es pobre en materia orgánica, calcáreo y poco fértil.

A finales el siglo XIX (1.872) nació el vino espumoso del Penedès: el cava. Después de la crisis provocada por la filoxera (1.887), la renovación de las cepas experimentó una gran evolución permitiendo la elaboración de cavas de gran calidad. El apoyo del sector vitícola del Penedès fue un factor fundamental. Desde entonces, Sant Sadurní d'Anoia es la capital incuestionable del cava.

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Torner Riba, S.L. c/ Espiells, 3 - 08770 - Sant Sadurní d'Anoia. Barcelona, Spain. tel. 931 932 476 - fax. 936 722 041