vins i caves d'ARAM

A les vinyes de la família Riba, ubicades als termes municipals de Sant Sadurní d'Anoia i Subirats, es conreen les varietats Xarel·lo, Sauvignon Blanc i Chardonnay, pels blancs monovarietals, a més de les varietats de Parellada, Macabeu i Pinot Noir que, juntament amb el Xarel·lo, s'obtenen els nostres caves.

L'arqueologia avala l'existència de la vinya a la zona del Penedès des d'abans del segle IV a. de C. Nombroses proves documentals i peces de l'època demostren l'existència d'un important comerç del vi a l'època greco-romana. Al voltant de la Via Augusta que travessava el Penedès des del Pont del Diable fins l'arc de Berà, la viti-vinicultura i la comercialització dels vins va tenir un gran desenvolupament.

Entre el segle XIII i 1.716, la vegueria de Vilafranca, formada per territoris de l'Olèrdola romana, fou una de les vegueries històriques del Principat de Catalunya, coneguda també com a vegueria de Vilafranca del Penedès, per distingir-la de la vegueria de Vilafranca de Conflent. El Penedès estava integrat en la vegueria de Vilafranca del Penedès que incloïa, a més, la sotsvegueria d'Igualada.

Amb la divisió comarcal de 1.936, la comarca natural del Penedès, quedà subdividida en les comarques de l'Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf. Aquest últim anomenat també Penedès Marítim o Marina del Penedès. La sotsvegueria d'Igualada passà a ser l'actual comarca de l'Anoia.

El Gran Penedès es una denominació d'us comú però no oficial, que es refereix al conjunt de municipis que formen el Baix Penedès, l'Alt Penedès, el Garraf i part del territori de l'Anoia, que històricament formaren part de la vegueria de Vilafranca, existent des del 1.304 fins el 1.716.

La Denominació d'Origen Penedès (D. O. Penedès) va prendre el nom d'aquest territori. S'estén al llarg del Gran Penedès, des del riu Llobregat fins el riu Gaià, a recer de la serralada litoral i influenciat per la mediterrània. S'inclouen en aquesta D. O., els territoris administratius de l'Alt i Baix Penedès (que concentren la major producció), part de l'Anoia, del Garraf, del Baix Llobregat, Aiguamúrcia a l'Alt Camp i Creixell i Roda de Berà al Tarragonès. La divisió que la D. O. Penedès fa d'aquest territori es: Baix Penedès, Penedès Central (o Penedès Mitjà) i Penedès Superior.

El Baix Penedès, que a més de la comarca homònima inclou les comarques litorals, es mes atemperat, gràcies a la influència del mar. Molt apropiat per el conreu de les varietats blanques tradicionals con el Xarel.lo i el Macabeu i, també, de varietats negres com la Garnatxa, l'ull de llebre, la Carinyena i el Monastrell.

Al Penedès Central o Penedès Mitjà, que inclou la part baixa de l'Alt Penedès, les temperatures son més baixes i també es conreen el Xarel.lo i el Macabeu, principalment per a la el.laboració del cava. Aquí, des de fa uns anys, els viticultors han aclimatat amb èxit, varietats forànies com el Cabernet Sauvignon, El Cabernet Franc, el Chardonnay, el Sauvignon, el Merlot i el Pinot Noir.

La zona més interior es el Penedès Superior, on el contrast de temperatures màximes i mínimes es més gran. Te altituds que arriben als 800 metres sobre el nivell del mar, on hi ha, possiblement, les vinyes més altes d'Europa. Es la zona històrica de la Parellada, varietat típica del Penedès que, juntament amb el Xarel.lo i el Macabeu, formen l'assemblage tradicional del cava del Penedès.

Un dels factors que fan que el Penedès produeixi vins d'excel.lent qualitat és el clima. La zona disposa d'una gran diversitat de microclimes, conseqüència de l'altitud, ben variada i de la proximitat litoral.

En línies general, podem parlar d'un clima lluminós, típicament mediterrani, propi del litoral i prelitoral català, amb una mitjana d'insolació de 2.548 hores, molt favorable per a la maduració del raïm.

El sòl penedesenc, encara que variat, respon a unes característiques similars. Son terres profundes, mig argiloses i mig arenoses, amb bona permeabilitat però també amb una lleugera retenció de l'aigua de la pluja. Com totes les terres vinícoles de qualitat, el sòl es pobre en matèria orgànica, calcari i poc fèrtil.

A finals del segle XIX (1.872) va néixer el vi escumós del Penedès: el cava. Després de la crisi provocada per la fil.loxera (1.887), la renovació dels ceps va experimentar una gran evolució permetent la elaboració de caves de gran qualitat. El recolzament del sector vitícola del Penedès va ser un factor fonamental. Des d'aleshores, Sant Sadurní d'Anoia es la capital inqüestionable del cava.

Pressupost on-line

Nou pressupost

Tots els nostres vins i caves al teu abast.

Altres marques

DICTUM

Torner Riba, S.L. c/ Espiells, 3 - 08770 - Sant Sadurní d'Anoia. Barcelona, Spain. tel. 931 932 476 - fax. 936 722 041